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和洋会席膳 お品書き

平成28年11月・12月和洋会席膳  《晩秋霜夜の箱根の山々》

平成28年 11月・12月 和洋会席膳 《晩秋霜夜の箱根の山々》 お品書き

ホテル花月園料理長  佐 藤  隆 志

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◇先  付  胡桃豆腐・鰹胡桃  山葵・美味出し汁

◇造 り    目鯛重ね造り・鮪・赤海老・烏賊・霰唐墨  妻色々

◇オードブル  真鱈のブランダード  クレソンソース

◇焼 肴   馬鈴薯籠盛り  甘鯛・帆立・平茸・葛紅葉・葉唐辛子

◇煮 物   冬野菜炊き合わせ  海老芋白煮・小蕪・合鴨ロース煮

◇メインディッシュ  五香粉の香るポークリブ  クスクス添え

◇鍋      国産鶏合コラーゲン鍋   国産鶏・鶏つみ入れ・フカヒレ・白菜・水菜・長葱・椎茸・白木茸

◇  椀    菱蟹味噌汁  青葱・山椒

◇デザート  豆乳のパンナコッタ&リンゴのコーンポート

 

 

16/11/01|和洋会席膳 お品書き

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