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赤富士が見られました・・・

先日18日(金)未明まで御殿場地方では豪雨と雷の荒れた天気でしたが、陽が昇るころには青空が広がりはじめました。ちょうど朝日が富士山を照らし赤く染めている光景を撮影することが出来ましたのでご覧いただければと思います。

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15/09/19|富嶽百一景

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箱根のグルメで舌鼓1

箱根といえば“そば”と“寿司”

箱根グルメが持つ魅力、それは“新鮮な食材を使用し、味にこだわった創作料理を堪能することができる”という点です。
箱根から近い位置にある駿河湾・芦ノ湖では、新鮮な魚介類を獲ることができます。また箱根の隣に位置する静岡県三島では、みずみずしさの溢れる野菜の収穫が可能です。そのため箱根では、これらの食材を使用した和食をはじめとする、幅広い料理を味わうことができます。

そんな箱根の代表的な料理として挙げられるのは、“そば”と“寿司”です。“新鮮な食材の宝庫”ともいえる箱根であるからこそ、これらの料理をより美味しく堪能することができます。
ここでは、箱根のそばと寿司それぞれの特徴や魅力などについてご紹介します。

 

箱根名物“自然薯”を使用したおいしいそば

箱根にあるそば屋の多くは、そばを打つ際に水ではなく自然薯(じねんじょ)を使用しています。
自然薯は山芋の一種で、粘り気が強いという特徴を持っています。その粘り具合は山芋と比べ物にならないほど強く、お箸で摘んで持ち上げることが可能なほどです。

そんな自然薯は古来より滋養強壮食として食されており、疲労回復や生活習慣病予防などの効果があるとされています。さらに鉄分やカルシウム、ビタミンなどの栄養素も豊富に含まれていることから、健康だけでなく美容にもよいとされています。
このような嬉しい効果を持つ自然薯は、山の香りと自然薯そのものが持つ香りが合わさった風味を持っています。箱根の自然薯そばなら、これを十分に堪能することができます。
また、自然薯そばは通常のそばと比べ、汁に浸し続けていても“麺が伸びにくい”という特徴を持っています。そのため、“自然薯を感じられる独特な風味”を感じながら、自分のペースでゆっくりと味わうことができるのです。

箱根へ訪れた際の思い出として、ご当地グルメである自然薯そばを食べてみてはいかがでしょうか。

 

新鮮な魚介類を堪能するのなら寿司が最適

箱根の近くには駿河湾や相模湾といった海があり、ここでは新鮮な魚介類を獲ることができます。

駿河湾でよくとれるのはノドグロとゴソです。ノドグロは淡白な身と程よく乗っている脂が特徴であり、ゴソはあっさりとした味わいでコリコリとした食感が特徴です。どちらも酢飯との相性が抜群で、寿司ネタとしての人気も高まっています。
一方、相模湾では馴染みのあるアジやブリ、カサゴなどの魚を獲ることができます。なかでも身が締り、かつ脂の乗ったアジは、寿司で食すのに最適です。アジの上に少しだけしょうがを乗せて食べることで、おいしさが倍増すること間違いなしです。

このように、さまざまな魚を寿司で堪能することができる箱根。一般的に“山地”として知られてはいますが、寿司をはじめとする魚介料理も十分に堪能することができるのです。箱根ヘ訪れた際は、寿司に目を向けてみるのもおすすめです。

箱根での食事はそばと寿司で決まり!
箱根のご当地グルメとして知られる“そば”と“寿司”。どちらも箱根ならではの特徴を持っているため、普段とは違うおいしさを味わいたいという人にぴったりです。
箱根にて山地ならではの味を堪能したいのであれば自然薯そばを、魚介の味を堪能したいのであれば寿司を食べることをおすすめします。
そばと寿司を食し、“味覚”から箱根を感じてみてはいかがでしょうか。

 

参考サイト

「観光に関するよくあるご質問 おすすめの食事は?」箱根ナビ
http://www.hakonenavi.jp/basics/about/ss_faq/q02/ 2015/08/05参照

「箱根に行くなら絶対食べたいご当地グルメといえば、そば!」 箱根二泊三日旅行特集 2015/05/28更新
http://arteiva.com/ 2015/08/05参照

「自然薯(じねんじょ)とは何だろう?」 アグリ・ビレッジ まさむら
http://zinennzyo.shop-pro.jp/?mode=f1 2015/08/05参照

「こだわり」 箱根湯本 はつ花そば
http://www.hatsuhana.co.jp/kodawari.htm 2015/08/05参照

「駿河湾の恵み(トロール船で獲れる深海魚・深海カニ・深海エビ)」 丸吉
http://heda-marukichi.com/surugawan.html 2015/08/05参照

「テレビ紹介情報 「ゴソ」の検索結果 「ゴソ」に関連するレストラン・飲食店」 価格.com
http://kakaku.com/tv/search/keyword=%E3%82%B4%E3%82%BD/category=restaurant/ 2015/08/05参照

「どんな魚が獲れた?!(小田原~真鶴編)」 相模湾試験場
http://www.agri-kanagawa.jp/sagami/hukyu/whatfish/no222.html 2015/08/05参照

「錦織選手も大好き ノドグロ、淡白な身と脂の妙味」 日本経済新聞 2015/03/13更新
http://www.nikkei.com/article/DGXLASFB04HA2_V00C15A3000000/ 2015/08/05参照

「今が旬! 新鮮なアジを堪能するなら、生食がいちばん!」 Cookpadニュース 2014/05/22更新
http://cookpad.com/articles/1465 2015/08/05参照

 

15/09/15|information

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